Nos Prestations
Notre cabinet de conseils et de formation en restauration collective vous offre une panoplie de services conçus pour optimiser et simplifier la gestion de vos établissements. Voici un aperçu de ce que nous proposons :
Service
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Eventail complet d'audits proposé : qualité, technique, organisationnel, fonctionnel, structurel, logistique, financier.
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Conseils personnalisés en matière de restauration et assistance pour s'assurer de votre conformité avec les réglementations en vigueur.
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Accompagnement professionnel tout au long de vos projets, que ce soit pour des marchés publics ou privés, avec une expertise en Assistance à Maîtrise d’Ouvrage (AMO) et une gestion rigoureuse des processus de sélection et de négociation.
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Rédaction de cahiers des charges, analyse approfondie des offres, et suivi méticuleux de l'exécution des marchés, accompagnés de plans d'actions ciblés pour assurer des résultats optimaux et le respect des engagements.
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Études approfondies sur les modes d'approvisionnement, de production et de distribution.
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Propositions de scénarios pour améliorer vos pratiques et vos processus.
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Aide à la définition de concepts innovants et à l'élaboration de menus et cartes de restaurants, avec un accompagnement pour leur mise en place et leur succès.
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Formations personnalisées pour vos équipes de restauration, afin de garantir un haut niveau de professionnalisme et de compétences.
Conseils
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Présence diversifiée sur tous les marchés : scolaire, entreprise, médico-social, restauration commerciale.
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Couverture nationale garantie, avec des documentations correspondantes.
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Un interlocuteur dédié unique pour chaque mission, sélectionné en fonction des besoins et des objectifs de chaque client.
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Expertise spécialisée de notre équipe dans chaque domaine : réglementaire, les marchés publics, les menus, les aspects techniques, l'organisation, la gestion financière, les négociations, le suivi et les audits.
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Assistance à la prise de décision en cohérence avec les objectifs définis.
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Collaboration avec des partenaires experts pour une gestion 360° : cabinets d'avocats et financier, Bureaux d'études techniques et Resto concepteur.
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Accompagnement sur la mise en place de normes HACCP et/ou PMS.
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Études approfondies du marché et de la concurrence pour une meilleure compréhension du contexte.
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Aide pour l’établissement des chaînes d'approvisionnement en lien avec un Projet Alimentaire Territorial (PAT).
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Organisme certifié pour la formation en restauration, en physique ou à distance, pour un apprentissage complet et adapté.
Expertise
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Notre approche stratégique, basée sur une expertise diversifiée et sur l’apprentissage tiré de nos clients, favorise une neutralité pour des décisions avisées.
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Nous considérons votre situation de manière objective, grâce à des données concrètes et des méthodes éprouvées, afin de vous offrir les meilleures solutions.
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Nos recommandations sont : simples à mettre en place, réalisables, conformes à vos attentes, optimales et durables.
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Collaboration est notre maître-mot ! Nous travaillons avec vous, pour vous.
