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Consultant.e Restauration Collective
Consultant.e Diététique Restauration Collective
Sous l'autorité de la Cheffe de Projet Qualité et diététique, vous veillez au quotidien à la bonne application des termes du contrat et à la qualité de la prestation proposées en étant le (la) spécialiste pour nos clients.
Missions
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Vous assurez une mission de conseil nutritionnel en participant à la commission de restauration de nos clients et en apportant une expertise critique des menus proposés et préalablement étudiés.
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Vous participez à la définition des procédures et la mise à jour de la documentation interne dans la mise en place future d’une certification de service de notre cabinet.
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Vous participez aux appels d'offres de renouvellement.
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Vous assurez des cessions de formation HACCP du personnel de restauration.
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Vous réalisez des audits de conformité (hygiène, sécurité alimentaire, santé et sécurité au travail, développement durable).
Profil
De formation BTS ou DUT en Diététique, vous avez une bonne connaissance des produits et de la législation en vigueur. Votre sens de la communication et votre engagement personnel garantissent le respect strict des consignes en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de diététique.
Une première expérience en restauration collective est souhaitée.
Poste à pourvoir pour septembre 2024.
Lieu Paris RP et Déplacements en Province avec voiture de fonction.
Sous l'autorité du Manager du cabinet, vous veillez au quotidien à la bonne application des termes du contrat en étant le (la) interlocuteur.rice principal.e pour nos clients. Vous assurez une mission de conseils en apportant une expertise critique et objective du prestataire de restauration collective en place et/ou du futur marché en cours.
Missions
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Assistance à la passation de délégations de service public ou de marchés publics
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Suivi de la bonne exécution du contrat (DSP / Marché)
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Clôture des délégations de service public
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Audit fonctionnel
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Conseils et expertises en restauration
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Audit organisationnel
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Analyse financière ou technique du contrat
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Passation de marché privé de restauration;
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Rédaction note technique
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Montage des dossiers de conseil
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Analyse des réponses aux consultations
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Rédaction rapport d’analyse
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Rédaction des pièces du marché/DSP
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Réponse aux consultations d’AMO
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Développement de part de marché
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Veille concurrentielle
Profil
De formation hotellière, commerciale ou ingénieure, vous avez une bonne connaissance des produits et de la législation en vigueur. Votre sens de la communication et votre engagement personnel garantissent le respect strict des réglementations en vigueur de la restauration collective française.
Une première expérience en restauration collective est souhaitée.
Lieu Paris RP et Déplacements en Province avec voiture de fonction.