Nos Engagements RSE
Une restauration
durable & responsable
Diapason Expertise, engagé à façonner la restauration de demain en mettant au cœur de nos actions la responsabilité sociale et environnementale (RSE). Conformément à la Loi EGalim, nous promouvons une alimentation saine, sûre et durable, tout en respectant les exigences de la Loi Climat et Résilience, qui renforce notre lutte contre le changement climatique. De plus, en adhérant à la Loi AGEC, nous combattons activement le gaspillage et favorisons l'économie circulaire. Le recyclage est également une de nos priorités, avec des efforts continus pour réduire les plastiques utilisés. Pour concrétiser cet engagement, nous effectuons des audits rigoureux de nos partenaires en évaluant les critères suivants :
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Gestion du tri sélectif avec des collectes dédiées pour le carton, le plastique, les métaux, le verre, les graisses et les biodéchets.
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Formalisation des procédures d'allumage et d'extinction.
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Lutte contre le gaspillage de l'eau.
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Pesée quotidienne des déchets alimentaires.
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Utilisation d'emballages biodégradables.
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Utilisation de produits lessiviels éco-labelisés.
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Mesures d'économie d'énergie telles que l'utilisation de LED, l'installation de compteurs, le suivi des factures, la nomination d'un responsable RSE et l'utilisation de minuteurs.
À travers ces actions, nous jouons un rôle dans la création d'une restauration plus durable, tout en garantissant la satisfaction de nos client.es. Ensemble, nous façonnons la restauration de demain, respectueuse de la planète et responsable.
"En 2023, le gaspillage alimentaire est valorisé à plus de 10 millions de tonnes en France dont 8% dans le secteur de la restauration collective, ce qui représente 120 grammes par repas. Tant pour mes convictions personnelles que professionnelles, il me semble aujourd'hui primordial de mettre sur le podium des enjeux, la réduction du gaspillage alimentaire, en amont comme en aval, des assiettes de nos convives. En tant que conseillère auprès des collectivités territoriales, il me semble donc plus qu'indispensable d'orienter nos clients (actuels et futurs) sur ces engagements à prendre pour une alimentation plus durable."
Alice Dumoulin, Référente RSE
Nos réalisations
Nous accompagnons nos client.es vers une restauration collective plus responsable, éthique et durable. Grâce à des actions telles que le choix des meilleurs prestataires, la sensibilisation des plus grand.es comme des plus petit.es et la mise en place de systèmes de tri sélectif, nous créons ensemble un avenir respectueux de la planète et de la société.
Réduire le gaspillage alimentaire
Nos audits ont permis d'évaluer la possibilité de passer à une distribution en self-service dans les cantines scolaires, afin de réduire le gaspillage alimentaire et encourager l'autonomie des enfants.
L'objectif est également de mettre en place des tables de tri avec pesée des déchets et les inciter à adopter des comportements éco-responsables.
Des producteurs locaux
Mettre en avant les filières de productions locales et régionales est notre leitmotiv afin de limiter l’empreinte carbone des denrées alimentaires et de favoriser les acteurs de proximité. Le développement des fermes urbaines ou pédagogiques, à l'instar de notre Client du Lycée des Etablières (85) permet d’associer l’utilisation de l’agriculture “sur place” et une approche 100% vertueuse.
Animations pédagogiques et ludiques
Découvrez notre animation pédagogique de la fresque des déchets, spécialement conçue pour les élèves en classes élémentaires. Cette activité interactive permet aux enfants de comprendre le cycle de vie des déchets et l'importance du recyclage de manière ludique et éducative. Grâce à des jeux et des ateliers créatifs, les élèves apprendront à réduire, réutiliser et recycler, tout en développant une conscience environnementale essentielle.